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超简单自制美味燕窝月饼教程,您确定不动手制作一下?

2019-05-28 16:32:21 Amalee 68

一年一度的中秋佳节马上又要到了面对种类繁多的月饼是不是已经挑花了眼呢

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今年,Amalee艾玛琳一如既往会推出8款不同口味的燕窝月饼内含满满的美味燕窝,燕窝多的都要溢出来了不仅用料足,而且月饼的口感好,最重要的是吃多了不上火,还有美颜的功效呢~

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今天就让我们一起来尝试着自己动手做一下这款网红燕窝月饼吧。你,做好流口水的准备了~

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首先准备材料

主要用料:澄面、粘米粉、糯米粉、黄油、炼乳、牛奶、色拉油泡发好的燕窝等

辅料:根据口味不同,适当添加紫薯、抹茶粉等配料做成不同的口味。

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开始制作

先将糯米粉、粘米粉、澄粉、糖搅拌均匀过筛,然后放入炼乳、牛奶、色拉油(先放一半),用打蛋器手动搅拌均匀;

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将液体放入盘中盖上保鲜膜,放入锅中大火蒸熟(约为20分钟),中间要搅拌几次,这样能均匀蒸熟饼皮;蒸好后冰皮稍微放凉,将剩下的一半色拉油揉进冰皮中,揉匀不见油即可。

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这里有个小技巧,在制作抹茶皮时,抹茶和粉一起筛入牛奶液体中,保证均匀这样能保证口感。


月饼制作完成

捏好的月饼皮压至圆片,放馅,加入适量燕窝,饼皮向上推使其紧紧包裹住馅,将饼皮封口,轻轻揉圆,最后印模制作完成!

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让我们来看一下新鲜出炉的燕窝月饼,虽然自己动手制作的燕窝月饼品相和口感比官方出品会差一些,不过这并不影响我们感受到了自己动手DIY制作的乐趣,吃起来反而更好吃,也更具有意义~

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